Наименование параметра | Значение параметра |
Масса формуемых тестовых заготовок, кг | 0,15 – 0,8 |
Влажность теста формуемых тестовых заготовок | 39 – 44% |
Длина сформованных тестовых заготовок, мм, не более | 500 |
Диаметр сформованных тестовых заготовок, мм, не более | 80 |
Производительность, шт./ч, не более | 3600 (60) |
Ширина ленты приёмного транспортёра, мм | 280 |
Ширина ленты формующего транспортёра, мм | 550 |
Ширина и длина сменных закаточных плит | 200х800, 280х800 |
Длина закаточной плиты окончательной закатки, мм | 1200 |
Номинальная потребляемая мощность, кВт | 2,3 |
Номинальное напряжение, В | 1NPE ~ 220В |
Род тока, частота тока | Переменный, 50 Гц |
Габаритные размеры, мм, не более: | |
- длина | 4050 |
- ширина | 878 |
- высота | 1570 |
Масса, кг, не более | 540 |
Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-6» предназначена для формования из предварительно округленных тестовых заготовок полуфабрикатов цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничного теста в составе линий производительностью до 3600 шт./час, укомплектованных оборудованием "Восход" или оборудованием ведущих европейских производителей.
Установка оснащена двумя закаточными плитами и имеет следующие устройства: центрирования тестовой заготовки, регулирования зазоров между раскатными роликами, рулонообразователя в виде гибкой металлической сетки, регулирования зазоров между закаточными плитами и транспортерной лентой.
Надежная конструкция, наличие регулировок обеспечивают точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности установки, что позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем.
Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для тостерных сортов хлеба.
Конструктивные решения, обеспечивающие качественную закатку округленных заготовок, и широкие технологические возможности установки:
механизм центрирования тестовых заготовок предназначен для придания тестовой заготовке необходимого положения относительно оси установки и состоит из двух вертикальных роликов, расположенных над приемным транспортером, зазор между роликами регулируется в диапазоне от 26 до 62 мм с помощью рукоятки с индикатором в зависимости от массы тестовой заготовки
установлен рулонообразователь для сворачивания тестовой заготовки в рулон
3 ступени раскатывания тестовой заготовки:
- между подающим транспортером и прижимным роликом
- на первой паре роликов
- на второй паре роликов
- узел раскатки снабжен устройствами для быстрой и удобной регулировки проходных зазоров с помощью штурвалов с нониусами.
- верхняя и нижняя пары раскатных роликов снабжены скреб-ками, облегчающими чистку
- в комплект машины входит сменная закаточная плита двух типоразмеров по ширине для предварительной закатки тестовых заготовок
- подкатка торцов тестовой заготовки обеспечивается боковыми направляющими, расположенными вплотную к сменной закаточной плите
- плита окончательной закатки снабжена боковыми направ-ляющими высотой 25 мм для окончательной подкатки торцов и калибровки длины тестовой заготовки
- плита окончательной закатки имеет возможность откидываться, снабжена газовыми пружинами для компенсации веса закаточной плиты и фиксации ее в поднятом положении для удобства чистки и обслуживания
Расстояние между боковыми направляющими определяется по линейной шкале для удобства пользователя - транспортерная сетка на выходе из-под закаточной плиты тес-товой заготовки служит для выравнивания положения тестовой заготовки при выгрузке
- предусмотрена регулировка скорости движения ленты и раскатных роликов для максимально качественного закатывания заготовок из теста различной влажности
- четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положении
- предусмотрена возможность изменения высоты транспортера с помощью регулируемых опор
- корпус - нержавеющая сталь
все детали, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами: - раскатывающие ролики и ролики механизма центрирования - из полимерного материала
- боковые направляющие - из полимерного материала
- поверхность закаточной плиты - транспортерная лента с рисунком поверхности "вафля"
- безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:
- трех кнопок "Аварийный стоп", расположенных в зоне работы персонала
- блокировочных выключателей, установленных на прозрачных от-кидных крышках узла раскатывающих валков
- прозрачные откидные крышки облегчают доступ к узлу раскатывающих валков и позволяют осуществлять визуальный контроль работы
- датчик счета тестовых заготовок
- многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших евро-пейских производителей обладает высокой износостойкостью
конструкция конвейера исключает сползание транспортерной ленты во время работы
В комплект поставки включены ЗИП и комплект принадлежностей.