Данный вид оборудования предназначен для термообработки мяса, рыбы или овощей на нагреваемой поверхности. Стейки, порционные куски мяса, приготовленные на рифленой поверхности, всегда выглядят особенно эффектно и аппетитно. При эксплуатации аппараты контактной обработки отличаются от сковород минимальным потреблением масла.

Функциональными преимуществами данной единицы оборудования являются:

• приготовление мясных и рыбных стейков, печеночных оладьев и полуфабрикатов «в полоску»;
• значительная экономия масла в процессе приготовления блюд;
• равномерный нагрев поверхности;
• специальный жиросборник обеспечивает отток жиров и соков, которые выделяются из продуктов в процессе приготовления блюд.

Рабочая поверхность изготовлена из высококачественного чугуна.

Под заказ изготавливаются модели с площадью рабочей поверхности 0,48м?. Срок исполнения заказа от 2 недель до 1 месяца.

Поверхность жарочная сплошная ПЖ

Вариант изготовления с полным использованием н/стали, с инвентарным шкафом:

• ПЖ–0,24И — полностью из н/стали.

Варианты изготовления без инвентарного шкафа:

• ПЖ–0,24 — полностью из н/стали;
• ПЖ–0,24П — рабочий стол из н/стали.

Габариты изделия Д?Ш?В, мм	500?800?850
Площадь рабочей поверхности, м?	0,24
Время разогрева до рабочей температуры (260°С), мин	20
Напряжение, В	380/220
Мощность, кВт	6
Масса, кг	85

Стоимость оборудования

	Поверхность жарочная ПЖ–0,24П
	Поверхность жарочная ПЖ–0,24
	Поверхность жарочная ПЖ–0,24И

Поверхность жарочная рифленая ПЖР

Варианты изготовления с полным и частичным использованием н/стали:

• ПЖР–0,24 — полностью из н/стали;
• ПЖР–0,24П — рабочий стол и лицевые панели из н/стали.

Вариант изготовления с инвентарным шкафом:

• ПЖР–0,24И — полностью из н/стали.

Габаритные размеры Д?Ш?В, мм	500?800?850
Площадь рабочей поверхности, м?	0,24
Время разогрева до рабочей температуры (260°С) не более, мин	20
Напряжение, В	380/220
Номинальная мощность, кВт	6
Масса, кг	85

Стоимость оборудования

	Поверхность жарочная рифленая ПЖР–0,24П
	Поверхность жарочная рифленая ПЖР–0,24