Поиск по сайту

Каталог

Каталог продукции

Котлы пищеварочные на электрическом и паровом обогреве

Котлы пищеварочные на электрическом и паровом обогреве

Для кипячения больших объемов воды и продолжительного отваривания продуктов используются пищеварочные котлы. Конечно, эти же кулинарные операции можно выполнять и в наплитной посуде, но медленнее и с большими затратами энергии.

ОАО «Завод «Проммаш» выпускает большой ассортимент котлов пищеварочных электрических и паровых, а также средств механизации для удобства работы с ними.

Котлы отличаются многофункциональностью, т.к.  в них можно выполнять следующие операции:

  • кипячение больших объемов воды, варка любых первых и третьих блюд;
  • приготовление мясных, рыбных, овощных гарниров;
  • варка сиропов, зефирных масс, джемов, желе;
  • термообработка морской капусты и мясных отходов (применяется при поступлении мяса в продуктовые рынки);
  • варка крупных кусков мяса: конины, говядины, свинины (применяется в перерабатывающих отраслях).

Котлы представлены широким ассортиментным рядом, от 60 до 250 л (на 400 л изготавливаются под заказ). Материал изготовления — нержавеющая сталь, в том числе и внутреннее исполнение (кроме модели «эконом» КЭ–250КП–2). По конструктивному исполнению котлы стационарные, неопрокидывающиеся.

Котлы пищеварочные с круглым варочным сосудом КЭ–60Ц / КЭ–100Ц

Варианты изготовления:

  • КЭ–60Ц — полностью из н/стали;
  • КЭ–100Ц — полностью из н/стали.
 КЭ–60ЦКЭ–100Ц
Габариты изделия Д?Ш?В, мм 800?800?850 800?800?850
Время разогрева на электрическом обогреве от 20 до 95°С, мин. 40 40
Рабочий объём, л 60 100
Потребление энергии на разогрев, кВт/ч 7,5 12,6
Среднечасовое потребление электроэнергии в стационарном режиме, кВт/ч 2,2 3,77
Мощность котла, кВт 9,6 18,9
Напряжение, В 380
Масса, кг 180 190

Стоимость оборудования

Котел пищеварочный на эл. обогреве КЭ–60Ц

Добавить в заказ

Котел пищеварочный на эл. обогреве КЭ–100Ц

Добавить в заказ

 

Котлы пищеварочные с 2-мя варочными сосудами КЭ–150Ц / КЭ–200Ц

Для больниц, школ и столовых с проходимостью не более 300 человек, предлагаются новые модели котлов с двумя варочными сосудами, которые встроены в общий корпус. Рабочий объем составляет 150 л (по 75 л каждая варочная емкость). Имеется возможность изготовления под заказ моделей вместимостью 160 л (80 + 80 л), 200 л (100 + 100 л) и 250 л (125 + 125 л).

Отличительные особенности КЭ–150Ц:

  • Наличие двух пищеварочных сосудов, встроенных в общий корпус, которые могут работать как вместе, так автономно;
  • Единый блок подводки электроэнергии и воды — простота и удобство монтажа;
  • Значительная экономия общей площади кухни и электроэнергии;
  • Возможность одновременного приготовления двух разных блюд;
  • Комплектация фильтром для очистки воды;
  • Для запуска котла в эксплуатацию не требуется специальной подготовки рабочего помещения.
 КЭ–150ЦКЭ–200Ц
Габариты изделия Д?Ш?В, мм 1500?800?850 1500?800?850
Время разогрева на электрическом обогреве от 20 до 95°С, мин. 50 50
Рабочий объём, л 150 (75 + 75) 200 (100 + 100)
Потребление энергии на разогрев, кВт/ч 20 27,5
Среднечасовое потребление электроэнергии в стационарном режиме, кВт/ч 4,8 6,0
Мощность котла, кВт 24 37,8
Напряжение, В 380
Масса, кг 280 280

Стоимость оборудования

Котел пищеварочный на эл. обогреве КЭ–150Ц

Добавить в заказ

 

Котлы пищеварочные с прямоугольным варочным сосудом КЭ–100К / КЭ–160К / КЭ–250К

В моделях данной группы котлов варочный сосуд имеет прямоугольную форму. Это создает дополнительное удобство для варки крупных кусков мяса: говядины, свинины, конины (применяется в перерабатывающих производствах).

Варианты изготовления:

  • КЭ–100К, КЭ–160К, КЭ–250К — полностью из н/стали;
  • КЭ–250КП–2, «эконом» — варочный сосуд и рабочий стол котла из н/стали, все панели и внутреннее исполнение — крашеный металл.
 КЭ–100ККЭ–160ККЭ–250К / КЭ–250КП–2
Габаритные размеры Д?Ш?В, мм 800?800?850 1200?800?850 1500?800?850
Время разогрева на электрическом обогреве от 20 до 95°С, мин. 40 50 55
Рабочий объём, л 100 160 250
Потребление энергии на разогрев, кВт/ч 12,6 20 27,5
Среднечасовое потребление электроэнергии в стационарном режиме, кВт/ч 3,77 4,8 6
Мощность котла, кВт 18,9 24 30
Напряжение, В 380
Масса, кг 190 220 250

Стоимость оборудования

Котел пищеварочный на эл. обогреве КЭ–160К

Добавить в заказ

Котел пищеварочный на эл. обогреве КЭ–250К

Добавить в заказ

 

Котел пищеварочный КЭ-100

Galley

Варианты изготовления:

  • КЭ-100 — полностью из н/стали.
Габаритные размеры Д?Ш?В, мм 800?800?850
Время разогрева на электрическом обогреве от 20 до 90°С, мин 40
Рабочий объём, л 100
Среднечасовое потребление электроэнергии в стационарном режиме, кВт/ч 3,77
Потребление энергии на разогрев, кВт/ч 12,6
Мощность, кВт 18,9
Напряжение, В 380
Масса, кг 193

Стоимость оборудования

Котел пищеварочный на эл. обогреве КЭ-100

Добавить в заказ

 

Котел пищеварочный КЭ–100В

Варианты изготовления:

  • КЭ–100В — полностью из н/стали.
Габаритные размеры Д?Ш?В, мм 800?920?1170
Время разогрева на электрическом обогреве от 20 до 90°С, мин 40
Рабочий объём, л 100
Среднечасовое потребление электроэнергии в стационарном режиме, кВт/ч 3,77
Потребление энергии на разогрев, кВт/ч 12,6
Мощность, кВт 18,9
Напряжение, В 380
Масса, кг 190

Стоимость оборудования

Котел пищеварочный на эл. обогреве КЭ–100В

Добавить в заказ

 

Котлы пищеварочные КЭ-160 / КЭ-250

Galley

Варианты изготовления:

  • КЭ–160, КЭ–250 — полностью из н/стали;
 КЭ-160КЭ-250
Габариты изделия Д?Ш?В, мм 1200?800?850 1500?800?850
Время разогрева на электрическом обогреве от 20 до 95°С, мин. 50 55
Рабочий объём, л 160 250
Потребление энергии на разогрев, кВт/ч 20 27,5
Частота тока, Гц 50
Среднечасовое потребление электроэнергии в стационарном режиме, кВт/ч 4,8 6
Мощность, кВт 24 30
Напряжение, В 380
Масса, кг 223 253

Стоимость оборудования

Котел пищеварочный на эл. обогреве КЭ-160

 

Добавить в заказ

Котел пищеварочный на эл. обогреве КЭ-250

Добавить в заказ

 

Котлы пищеварочные КЭ–160В / КЭ–250В

Варианты изготовления:

  • КЭ–160В, КЭ–250В — полностью из н/стали.
 КЭ-160ВКЭ-250В
Габариты изделия Д?Ш?В, мм 1200?920?1170 1500?920?1170
Время разогрева на электрическом обогреве от 20 до 95°С, мин. 50 55
Рабочий объём, л 160 250
Потребление энергии на разогрев, кВт/ч 20 27,5
Частота тока, Гц 50
Среднечасовое потребление электроэнергии в стационарном режиме, кВт/ч 4,8 6,0
Мощность, кВт 24 30
Напряжение, В 380
Масса, кг 220 250

Стоимость оборудования

Котел пищеварочный на эл. обогреве КЭ–160В

Добавить в заказ

Котел пищеварочный на эл. обогреве КЭ–250В

Добавить в заказ

 

Котел пищеварочный КЭ-400

Наименование параметраКЭ-400
Номинальный объем варочного сосуда котла, л 400
Время разогрева от 20 до 95°С (на электрическом обогреве), мин, не более 65
Номинальная мощность, кВт 36
Номинальное напряжение, В 380
Род тока трехфазовый переменный (с нулевым проводом)
Частота тока, Гц 50
Потребление энергии на разогрев, кВт*ч, не более 32,5
Среднечасовое потребление электроэнергии в стационарном режиме, кВт*ч, не более 6,0
Избыточное давление пара в пароводяной рубашке, МПа (кгс/см?), не более 0,045
Габаритные размеры (длина?ширина?высота), мм, не более 1670?800?1000
Масса котла, кг, не более 320
Степень защиты IP34
Полный установленный срок службы 10

 

 

Тележка подъемная для загрузки/разгрузки пищеварочных котлов ТП–100

Для удобства работы персонала с данным видом кухонного оборудования технологами предприятия было разработано специальное техническое средство и комплектующие к нему: тележка подъемная, кассета-вкладыш, перфорированные гастроемкости. В настоящее время ведется разработка нескольких новых единиц оборудования для простоты работы и расширения функциональных возможностей котлов пищеварочных.

Тележка механическая, рассчитана на подъем груза до 100 кг. Механизм подъема тележки ТП–100 защищен от возможного засорения лицевой панелью, которая изготовлена из нержавеющей стали. Тележка вплотную устанавливается к котлу, что обеспечивает дополнительное удобство при извлечении гастроемкостей с готовыми блюдами из котла. На нижние направляющие (конструкция над колесами) устанавливается съемный противень (материал изготовления — н/сталь), благодаря которому передвижение тележки с наполненными гастроемкостями гигиенично и аккуратно. При этом от возможного «разбрызгивания» блюд защищен пол и рабочие поверхности кухни. Область применения данного вида оборудования достаточно обширна: пункты питания с большой проходимостью, предприятия перерабатывающего комплекса, рестораны с национальной кухней и т.д.

Габариты изделия Д?Ш?В, мм 1150?606?1160
Максимальная загрузка блюд, кг 100
Масса изделия, кг 50

Стоимость оборудования

Тележка подъемная для загрузки/разгрузки пищеварочных котлов ТП–100

 

Добавить в заказ

 

Кассеты и вкладыши перфорированные для загрузки в котлы К–КП / ВП–1–01

Кассеты с вкладышами предназначены для загрузки в котлы пищеварочные. Функциональные емкости могут использоваться для приготовления в них блюд национальных кухонь: манты, самса, тефтели, котлеты и т.д.  Кроме этого, вкладыши используются в перерабатывающих производствах для термообработки продуктов в котлах пищеварочных. Изделия изготавливаются из нержавеющей стали.

НаименованиеД?Ш?В, ммВместимость кассет с вкладышами в котлы
КЭ-100КЭ-160КЭ-250
Кассета К–КП 348?540?447 1 2 3
Вкладыш ВП–1–01 412?328?312 1 2 3
Вкладыш ВП–2–01 500?500?312 1 2

Стоимость оборудования

Кассета К–КП

Добавить в заказ

Вкладыш ВП–1–01

Добавить в заказ

Вкладыш ВП–2–01

Добавить в заказ

 

Котлы пищеварочные на паровом обогреве КП–160П / КП–250П

Паровые ПИЩЕВАРОЧНЫЕ котлы — новая разработка нашего предприятия.

В отличие от электрических, паровые котлы не имеют парогенераторов. Процесс варки в них осуществляется паром, который поступает в паровую рубашку через парозапорный вентиль. Паровые котлы не имеют наполнительной воронки и крана уровня. Принцип работы котлов основан на обогреве содержимого варочного сосуда паром, который вырабатывается внешней установкой. По стоимости паровые котлы значительно дешевле аналогов на электрическом обогреве.

Варианты изготовления:

  • КП–160П, КП–250П — рабочий стол и варочный сосуд из нержавеющей стали, остальные панели - крашенный металл.
 КП–100ПКП–160ПКП–250П
Полезная вместимость, дм? 100 160 250
Продолжительность разогрева, мин 20 26 31
Расход пара с теплосодержанием 2690 ДЖ/кг (640 ккал/кг), кг, не более:
в период разогрева 20 30 40
в период варки 6 8 10
Рабочее давление пара в рубашке, МПа 0,045 (0,45)
Тепловой к.п.д., %, не менее 75
Габариты, Д?Ш?В, мм 900?800?850 1200?800?850 1500?800?850
Масса, кг 190 220 250

Стоимость оборудования

Котел пищеварочный на паровом обогреве КП–160П

Добавить в заказ

Котел пищеварочный на паровом обогреве КП–250П

Добавить в заказ

 

Котел пищеварочный паровой КП-400

Наименование параметраКП-400
Номинальный объем варочного сосуда котла, л 400
Время разогрева от 20 до 95°С (на электрическом обогреве), мин, не более 90
Расход пара (при теплосодержанием 2,68 МДж/кг), кг, не более:
в период разогрева 57
в период варки 16
Габаритные размеры (длина?ширина?высота), мм, не более 1500?800?1415
Высота до рабочей поверхности, мм, не более 1095
Масса котла, кг, не более 320
Степень защиты IP34
Полный установленный срок службы 10
Последнее изменение Вторник, 13 Ноября 2012 20:13

Если вас заинтересовало наше оборудование, просим обращаться по телефонам:
+7 (347) 223-00-88; +7 (347) 277-89-07
+7 (347) 274-61-09; +7 (917) 344-55-34

Счетчик тИЦ и PR Яндекс.Метрика