Предназначена для приготовления различных видов продуктов в разогретом жире (фритюре). Состоит из блока управления, фритюрной ванны, технологического садка и крышки. Блок управления включает терморегулятор и трубчатый электронагреватель (ТЭН) итальянского производства, отличающийся надежностью в работе и длительным сроком эксплуатации. Терморегулятор способен поддерживать температуру фритюра в диапазоне от 35 до 200°C.
Фритюрная ванна состоит из корпуса и самой ванны. Технологический садок выполнен из нержавеющей стали и имеет удобную ручку с "холодной" пластиковой вставкой, которая предотвращает выскальзывание садка из рук.
Съемный блок управления дает возможность легко производить санитарно-гигиеническую очистку фритюрной ванны.
Выпускается в двух модификациях: с одним и двумя садками.
| Модификация | Длина, мм | Ширина, мм | Высота, мм | Масса, кг | V ванны, л. | V фритюра, л. | Напряжение, В | Мощность, кВт | Температура, °C |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Односекционный | 300 | 440 | 330 | 11.1 | 16 | 9 | 220 | 3 | 50-250 |
| Двухсекционный | 600 | 440 | 330 | 20.1 | 16x2 | 9x2 | 220 | 6 | 50-250 |
Фритюрница односекционная кухонной линии "Таверна"
Односекционная профессиональная фритюрница используется для приготовления блюд и продуктов в разогретом до кипения жире. Конструктивно фритюрница электрическая состоит из четырех узлов: блока управления, ванны фритюрной, стального технологического садка, крышки. Блок управления включает в себя терморегулятор, поддерживающий температуру нагрева фритюра в пределах 35 – 200°C, и трубчатый нагревательный элемент итальянского производства, характеризующийся высокой надежностью эксплуатации и длительным периодом службы. Блок легко снимается, что облегчает регулярное проведение санитарно-гигиенической уборки фритюрной ванны. Фритюрница предлагается в модификациях с одним либо двумя технологическими садками. Также советуем обратить внимание на фритюрницу промышленную.