Простота и удобство использования куриного гриля делает его привлекательным для применения в ресторанах фаст-фуд, супермаркетах и уличной торговли, принося его владельцу постоянный доход, а покупателю чувство удовлетворения от отведанных изысканных блюд, приготовленных с помощью данного гриля.
В шампурных грилях производства АТЕСИ предварительно подготовленные куры насаживаются на шампур, вращение которого производиться электромотором. Напротив каждого шампура располагаются ТЭНы, что определяет процесс приготовления продукта посредством инфракрасного излучения.
Все элементы гриля выполнены из пищевой нержавеющей стали. Стеклянные дверцы гриля, изготовленные из термостойкого стекла, позволяют покупателю наблюдать за приготовлением кур, привлекая, тем самым, внимание и возбуждая аппетит.
Крышка гриля имеет специальный зазор, который входит в систему вентиляции. Гарь и другие продукты сгорания во время работы всасываются в этот зазор и выводятся через отверстия на крышке гриля в вентиляцию. Благодаря этому ни стекла, ни сам гриль не покрываются нагаром и имеют аккуратный вид.
Гриль имеет пластмассовые ножки и поддон, который служит для сбора жира и масла. Конструкция гриля позволяет проводить санитарную обработку всех его частей.
Способы нанизывания кур:
Перед началом работы, размороженные и предварительно подготовленные для жарки тушки цыплят, насаживают на вертел как показано на фото. Чередование тушек вдоль вертела "спинка-грудка", "грудка-спинка" обеспечивает размещение и центрирование на нем до 5 тушек (весом 1000-1100 грамм). Выступающие части тушек следует аккуратно заправить.
| Модель | Длина мм | Шир. мм | Выс. мм | Кол-во загру-женных тушек, шт | Кол-во вертелов, шт | Напря-жение В | Мощ-ность кВт | Масса кг | Время приготов-ления при полной загрузке, мин |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| КОМАНДОР-2/3 | 963 | 508 | 976 | 15 | 3 | 220 | 6,5 | 60 | 80-100 |
«Командор-2/3М» – гриль электрический профессиональный для запекания кур
«Командор-2/3М» – это современный гриль электрический профессиональный, который предназначен для запекания цыплят. Такая жаровня подойдет для ресторанов, баров и кафе, установить ее можно и в открытом лотке, где предлагается фаст-фуд. Конструкция этого гриля продумана таким образом, что для его работы необходим лишь подвод электричества, поэтому его можно использовать как на оборудованных кухнях, так и в автономных лотках.
Внутренняя поверхность камеры гриля электрического «Командор-2/3М» изготовлена из нержавеющей стали. Внутри вдоль всей задней стенки расположены электрические ТЭНы, которые при работе поддерживают постоянной температуру, необходимую для жарки кур. Цыплята нанизываются на три вертела, каждый из которых способен выдержать до шести кур, если чередовать их по принципу "спинка-грудка", "грудка-спинка". Таким образом, электрический профессиональный гриль «Командор-2/3М» способен одновременно запекать до 15 цыплят. Снизу для сбора масла и жира ставится специальный поддон из нержавеющей стали. Камера закрывается двойными стеклянными дверцами, через которые удобно наблюдать за процессом приготовления жареной курицы.
Конструкция этой модели гриля была разработана таким образом, чтобы обеспечить максимально эффективную прожарку кур, даже несмотря на то, что цыплята расположены близко друг к другу. Это достигается за счет конвекции горячего воздуха и постоянного вращения вертелов, которое обеспечивает электромотор. Система вентиляции гриля имеет вытяжную систему, через которую из камеры удаляется жир и гарь, поэтому и дверцы, и стенки всегда остаются чистыми и опрятными.
По соотношению производительности и стоимости на этот гриль для кур цена является самой оптимальной. Это отличный выбор для ресторанов, кафе и лотков быстрого питания.