Мармит вторых блюд предназначен для поддержания в горячем состоянии гастроемкостей с гарнирами и приправами блюд. Мармит может комплектоваться шестью стандартными гастроемкостями: GN 1/1 (530х325х150) - 1 штука, GN 1/1 (530х325х100) - 1 штука, GN 1/2 (265х325х150) - 4 штуки (в комплект не входят).
Данный набор гастроемкостей может быть изменен по желанию заказчика, в зависимости от его потребностей. Под каждой гастроемкостью расположен электронагреватель, который обеспечивает поддержание в горячем виде вторых блюд. Нагрев пищи в мармите "сухого" типа осуществляется естественной конвекцией, а в паровом мармите между нагревателем и гастроемкостью находиться ванна с водой, что обеспечивает более мягкий, паровой режим нагрева пищи (пока не испарится заправочный объем воды).
Конструкция полки мармита позволяет устанавливать на ее поверхности поддоны с хлебом и прочую вспомогательную посуду.
Габаритные размеры
| Мармит вторых блюд | Длина, мм | Ширина, мм | Высота, мм | Масса, кг |
|---|---|---|---|---|
| "сухой" нагрев | 1200;1500 | 700 (1000*) | 870 (столешница) 1280 (высота полки) |
92,5;117,2 |
| "паровой" нагрев | 1500 | 700 (1000*) | 870 (столешница) 1280 (высота полки) |
112,4 |
* - с направляющими для подносов
Технические характеристики
| Мармит вторых блюд | Напряжение, В | Мощность, кВт | Температура продуктов в гастроемкостях, °C |
|---|---|---|---|
| "сухой" нагрев | 220 | 1,2 | +70 |
| "паровой" нагрев | 220 | 2,4 | +70 |
Мармит Белла-Нева-2004 для вторых блюд
Мармит вторых блюд линии Белла-Нева-2004 помогает поддерживать необходимую температуру гастроемкостей, содержащих гарниры и приправы блюд. Он изготовлен из высококачественной нержавеющей стали. В комплектацию этого мармита не входят гастроемкости. Они могут быть приобретены отдельно в составе: 2-х единиц GN 1/1, размерами 530х325х150 мм и 530х325х100 мм, соответственно, и 4-х штук GN ?, размером 265х325х150 мм. По желанию заказчика набор гастроемкостей может варьироваться.
Под каждой гастроемкостью располагается электрический нагреватель, обеспечивающий поддержание необходимой температуры блюд. Так называемый паровой мармит имеет емкость с водой между нагревателем и гастроемкостью. Пища нагревается при помощи теплого пара, в то время как «сухой» аналог функционирует на основе принципов конвекции. Конструкция представленного мармита дает возможность устанавливать на свои поверхности дополнительные элементы: поддоны с хлебом, секции для посуды и др.
В нашей компании вы сможете пароконвектомат купить, стойки для посуды и многое другое, что будет актуально для предприятия общепита. Обратите внимание на привлекательные тепловые витрины.